Mykonos Confidential

Τι αναμνήσεις έχεις από τα παιδικά σου χρόνια στο νησί;
Θυμάμαι που ξυπνούσα για να πάω σχολείο και από τη στάση του λεωφορείου έβλεπα τη Δήλο κάθε πρωί!
Τι διαφορετικό πιστεύεις ότι προσφέρει το εστιατόριο Hippy Fish;
Η φυσική θέση του είναι σε τέτοιο σημείο, που μπορεί απλόχερα να προσφέρει μοναδική ατμόσφαιρα γαλήνης και συγχρόνως αστείρευτης θετικής ενέργειας, αφού είναι απέναντι από τη Δήλο.
Ποια είναι η μεγαλύτερη προσωπική σου επιτυχία μέχρι σήμερα;

Κάθε επιτυχία έχει έναν κρυφό πρωταγωνιστή. Στην περίπτωση του Mykonos Theoxenia, του αγαπημένου ξενοδοχείου της Jackie O’, ο Σάκης Σπύρου, διευθυντής του ξενοδοχείου, δικαιούται μερικά εύσημα.

Η ιστορία του Mykonos Theoxenia είναι μεγάλη. Τι έχετε να θυμάστε;

Τις ουσιαστικές ανθρώπινες στιγμές που μοιραστήκαμε με τους πελάτες μας, αλλά και την ικανοποίηση που νιώσαμε όταν συμβάλαμε σημαντικά σε αυτές.

Το ιδανικό σας εικοσιτετράωρο τι περιλαμβάνει;

Πότε επισκέφθηκες τη Μύκονο για πρώτη φορά και ποια ήταν η πρώτη σου ανάμνηση από το νησί;
Ήταν το 1999 με τον σεισμό της Πάρνηθας. Παρόλο που δεν ένιωσα τον σεισμό, δεν φανταζόμουν ότι λίγα χρόνια μετά η Μύκονος θα γινόταν το επίκεντρο ενός σεισμού που θα άλλαζε πολλά πράγματα στην επαγγελματική μου ζωή.
Με τι ασχολείσαι;
Ασχολούμαι με τη μουσική ως DJ δίνοντας έμφαση σε mainstream house μουσική.
Ποια προσωπικότητα, παλιά ή νεότερη πιστεύεις ότι άφησε το στίγμα της στη Μύκονο και γιατί;

Δεν είναι ο μοναδικός Ιταλός στη Μύκονο. Είναι όμως εκείνος που έχει γίνει γνωστός για το ενεργειακό του άγγιγμα, που καθηλώνει όσους περνάνε από τα μαγικά χέρια του

Πώς είναι το ιδανικό 24ωρο στη Μύκονο;

Ξεκινώ τη μέρα με τζόγκινγκ ή άλλα σπορ και την ολοκληρώνω με μια βόλτα στην Αγία Άννα παρέα με καλούς φίλους. Μεγάλο μέρος της ημέρας μου όμως αφιερώνω στο επάγγελμά μου.

Ποιο είναι το σημαντικό χαρακτηριστικό των Ελλήνων;

To ΜC παρουσιάζει τον καλλιτέχνη που έκανε κόσμημα την πέτρα και το φως της Μυκόνου.

Η αναζήτηση της ομορφιάς είναι δικαίωμα όλων. Η αποκάλυψή της όμως είναι ευθύνη λίγων. Σταθερή στο καθήκον της, η Δέσποινα Γαβαλά βρίσκεται στην πρώτη γραμμή.

Πότε γνωρίσατε τη Μύκονο;

Τη γνώρισα φοιτήτρια, όταν πήρα την απόφαση να περάσω το καλοκαίρι μου στο νησί, συνδυάζοντας δουλειά και διακοπές.

Για ποιο λόγο αποφασίσατε να μείνετε στο νησί;

Εκατομμύρια λόγοι τον οδήγησαν να βρίσκεται στη Μύκονο και χιλιάδες οι εμπειρίες που έχει ζήσει μέσα από τις τρεις boutiques του, Champagne on the Beach, Dimitris Chalvatzis, σ'αγαπώ και La Storia di Una Tigre Ricca. 

Πώς προέκυψε η πρώτη boutique σας στο νησί;

Ξεκινήστε από νωρίς το απόγευμα, καθώς αυτή η γευστική εμπειρία συγκεντρώνει πολλούς πιστούς και υπάρχει πάντα η περίπτωση να μην… απομείνει αρκετό για όλους. Ο ψήστης, πραγματικός καλλιτέχνης, μετατρέπει το κρέας σε αποκάλυψη. Δοκιμάστε, ως προκαταρκτικά, τις λαχταριστές πίτες, τη νόστιμη κοτοσαλάτα και τις χρυσαφένιες τηγανητές πατάτες. Για το star του μαγαζιού, το γουρουνόπουλο στη σούβλα, που θα έκανε και τον Οβελίξ να ξεχάσει τα γαλλικά του. 

Η αυλή του Interni αποτελεί την επιτομή της μίνιμαλ κυκλαδίτικης πολυτέλειας, παραμένοντας μία από τις ομορφότερες των Κυκλάδων. Κάτω από τα μυκονιάτικα αστέρια και υπό το φως των κεριών, το ατμοσφαιρικό εστιατόριο και μπαρ σάς προσκαλεί για ένα ρομαντικό τετ α τετ με αισθησιακά κοκτέιλ, όπως το ginger mojito, και απολαυστικά, εκλεπτυσμένα πιάτα, όπως fetuccini, με αγκινάρες και φρέσκες γαρίδες. Ιδανικό για να απομονωθείτε από τους έντονους ρυθμούς της Χώρας μέσα στη Χώρα. 

Οι πραγματικοί cognoscenti του νησιού δεν εντυπωσιάζονται από τις εκάστοτε νέες αφίξεις στο γαστρονομικό χάρτη, αλλά επιμένουν πως η απόλυτη μυκονιάτικη εμπειρία συμπεριλαμβάνει οπωσδήποτε μια επίσκεψη στο εστιατόριο που πρωτοστάτησε στη Μύκονο με ευρωπαϊκές (συγκεκριμένα, γαλλικές) επιρροές στο μενού του. Από το 1971 μέχρι σήμερα συνεχίζει την πορεία του, σερβίροντας στους φανατικούς επισκέπτες του εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρα και προσεγμένη cuisine a la francaise, και όχι μόνο.